A Vigilância Sanitária de São Lourenço vai atuar na fiscalização durante a realização da Festa de Agosto 2017. O trabalho da Vigilância consiste em garantir que as normas sanitárias sejam cumpridas pelas barracas que comercializam comidas e bebidas.

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De acordo com o Setor, todos aqueles que comercializam carnes (churrasquinho ou porções e lanches) deverão apresentar notas fiscais de compra para conferência. Caso isso não aconteça, haverá apreensão dos produtos.

Para esclarecer todos os quesitos pertinentes às normais sanitárias, a Vigilância divulgou um comunicado para os comerciantes com todas as informações sobre proteção dos alimentos, higienização dos utensílios, coleta de lixo, entre outros.

Confira o comunicado.

FESTA DE AGOSTO 2017
NORMAS DE HIGIENE PARA COMÉRCIO AMBULANTE

• É obrigatório o uso de avental, sapatos fechados e touca para os manipuladores de alimentos;

• Manter as unhas curtas e limpas, não usar anéis, pulseiras, brincos e relógios na preparação dos alimentos;

• Evitar maus hábitos como tocar no nariz, orelhas ou coçar partes do corpo, não espirrar ou tossir sobre os alimentos;

• Os alimentos deverão ser acondicionados e mantidos em temperatura adequada;

• As frutas utilizadas no preparo de bebidas e dos doces devem estar limpas e acondicionadas adequadamente para o consumo;

• Proteger os alimentos contra poeira, insetos, roedores e outros animais;

• É obrigatório o uso de copos e pratos descartáveis;

• Somente será permitido o uso de canudos plásticos embalados individualmente;

• É proibido o uso de catchup, mostarda, maionese e similares de fabricação “caseira”, a utilização de tubos tipo “bisnaga”, sendo permitida somente em embalagens individuais “saches”, desde que devidamente registrados no órgão competente;

• Os utensílios, recipientes e instrumentos de trabalho deverão ser mantidos em perfeitas condições de higiene, sendo devidamente lavados com detergente e água corrente;

• O lixo deverá ser acondicionado em saco plástico, em recipiente lavável e tampado, evitando o aparecimento de insetos e roedores;

• Lembre-se: após ir ao banheiro lavar as mãos com água e sabão;

• AO MANIPULAR ALIMENTOS QUE SERÃO CONSUMIDOS POR MUITAS PESSOAS DURANTE A FESTA, LEMBRE-SE: VOCÊ RESPONDE POR DANOS CAUSADOS A SAÚDE DO CONSUMIDOR

Com informações da ASCOM/PMSL

VIGILÂNCIA SANITÁRIA VAI FISCALIZAR COMERCIO DE COMIDAS E BEBIDAS NA FESTA DE AGOSTO


A Vigilância Sanitária de São Lourenço vai atuar na fiscalização durante a realização da Festa de Agosto 2017. O trabalho da Vigilância consiste em garantir que as normas sanitárias sejam cumpridas pelas barracas que comercializam comidas e bebidas.

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De acordo com o Setor, todos aqueles que comercializam carnes (churrasquinho ou porções e lanches) deverão apresentar notas fiscais de compra para conferência. Caso isso não aconteça, haverá apreensão dos produtos.

Para esclarecer todos os quesitos pertinentes às normais sanitárias, a Vigilância divulgou um comunicado para os comerciantes com todas as informações sobre proteção dos alimentos, higienização dos utensílios, coleta de lixo, entre outros.

Confira o comunicado.

FESTA DE AGOSTO 2017
NORMAS DE HIGIENE PARA COMÉRCIO AMBULANTE

• É obrigatório o uso de avental, sapatos fechados e touca para os manipuladores de alimentos;

• Manter as unhas curtas e limpas, não usar anéis, pulseiras, brincos e relógios na preparação dos alimentos;

• Evitar maus hábitos como tocar no nariz, orelhas ou coçar partes do corpo, não espirrar ou tossir sobre os alimentos;

• Os alimentos deverão ser acondicionados e mantidos em temperatura adequada;

• As frutas utilizadas no preparo de bebidas e dos doces devem estar limpas e acondicionadas adequadamente para o consumo;

• Proteger os alimentos contra poeira, insetos, roedores e outros animais;

• É obrigatório o uso de copos e pratos descartáveis;

• Somente será permitido o uso de canudos plásticos embalados individualmente;

• É proibido o uso de catchup, mostarda, maionese e similares de fabricação “caseira”, a utilização de tubos tipo “bisnaga”, sendo permitida somente em embalagens individuais “saches”, desde que devidamente registrados no órgão competente;

• Os utensílios, recipientes e instrumentos de trabalho deverão ser mantidos em perfeitas condições de higiene, sendo devidamente lavados com detergente e água corrente;

• O lixo deverá ser acondicionado em saco plástico, em recipiente lavável e tampado, evitando o aparecimento de insetos e roedores;

• Lembre-se: após ir ao banheiro lavar as mãos com água e sabão;

• AO MANIPULAR ALIMENTOS QUE SERÃO CONSUMIDOS POR MUITAS PESSOAS DURANTE A FESTA, LEMBRE-SE: VOCÊ RESPONDE POR DANOS CAUSADOS A SAÚDE DO CONSUMIDOR

Com informações da ASCOM/PMSL